スリランカ料理

ID番号　1037733　更新日　 2020年8月17日

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スリランカ料理の特徴

スリランカはインドの南東に位置する島国ということもあり、魚介類を用いた料理が多いのが特徴です。主食はカレーで、香辛料を使ったスパイシーなものやココナッツミルクを使ったまろやかなものなどカレーにもバリエーションがあります。また、南インドが隣接していることから、米を主食とする南インド料理との共通点も多いです。

ターメリックライス

ターメリックライスはターメリックというスパイスによって黄色に色づけされたものです。カレーに添えて食べてみましょう！

材料（5人分）

・米　　　　　　3合
・バター　　　　大さじ2
・ターメリック　小さじ1/2
・塩　　　　　　少々　

つくり方

（1）分量の米を洗う
（2）バター、ターメリック、塩少々を入れる
（3）少なめの水で米を炊く

（レシピ提供）宝塚市国際交流協会