さつま芋とりんごの重ね煮

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ID番号 1049222 更新日  2022年12月7日

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さつま芋とりんごの重ね煮

秋の味覚のさつま芋、りんごを使って、お鍋一つに材料を重ねていれるだけでおやつにもおかずにもなる1品です。
さつま芋は食物繊維、ビタミンCを含み、りんごはカリウム、水溶性食物繊維のペクチン、リンゴ酸を含み、腸の働きを整え、疲労回復を促します。

材料(6人分) 1人分あたり(さつま芋50g) エネルギー:112kcal たんぱく質:0.6g 食塩相当量:0.1g

 さつま芋   300g(中1個)
 りんご    150g(中1個)
 砂糖     大さじ2
 バター    20g
 シナモン   適量

作り方

1 さつま芋は皮をむき縦に4等分し、いちょう切りにし水につけあくをとる。
2 りんごは皮をむき縦8つに切り、芯をとり、いちょう切りにする。
3 なべにさつま芋、りんご、砂糖、バターのそれぞれの半量を入れ、その上に残りのさつま芋、りんご、砂糖、バターを入れ、アルミホイルで落し蓋をする。
4 なべを弱火にかけ、焦げ付かないように数回なべを揺らしながらさつま芋、りんごに火が通るまで15~20分煮る。
5 ほぼ水気がなくなれば出来上がり。器に盛り好みでシナモンをふる。

 

 

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 協力:宝塚栄養士会地域活動部 
 

このページに関するお問い合わせ

健康福祉部 健康推進課(健康センター)
〒665-0827 宝塚市小浜4丁目4番1号
電話:0797-86-0056 ファクス:0797-83-2421
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