おからと豆腐のハンバーグ

ID　1060203　更新日　 2026年5月15日

印刷大きな文字で印刷

豆腐やおからを使ったヘルシーなメニューです。

カロリー：110キロカロリー（1人あたり）

材料

4人分（大人2人　子ども2人）

• 鶏ミンチ：200グラム
• おから：25グラム
• 豆腐（絹）：50グラム
• ひじき（乾燥）：3グラム
• だし汁：30cc
• 塩、こしょう：少々
• 玉ねぎ：2分の1個
• にんじん：4分の1本
• 油（炒め用）：適量

たれ

• しょうゆ：小さじ2
• さとう：小さじ2
• みりん：小さじ1
• 酒：小さじ2分の1
• 水：40cc
• 片栗粉：小さじ2分の1

作り方

1. ひじきは水で戻しておく。
2. 玉ねぎ・にんじんをみじん切りにし、フライパンで炒めたあと、粗熱を取っておく。
3. 鶏ミンチ、おから、豆腐、水戻したひじき、だし汁、塩、こしょうをよく混ぜ合わせる。
4. 玉ねぎ、にんじんも入れて、さらによく混ぜる。
5. 形を整えたハンバーグをフライパンで焼く。
6. 表面に焼き色をつけてから弱火にして中まで火を通していく。
7. 別鍋でたれを作る。水と調味料を煮立て、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
8. ハンバーグにたれをかけたら出来上がり。

ここがポイント！

混ぜ合わせる時に固い場合はだし汁を足してください。

豚ミンチでもおいしく作ることができます。