ヨーグルトチーズケーキ

ID　1062367　更新日　 2026年1月14日

印刷大きな文字で印刷

水切りヨーグルトとスライスチーズを使ってチーズケーキを作ってみましょう。フードプロセッサーやミキサーを使用するので簡単に作れます。ベイクドチーズケーキに比べるとカロリー控えめのケーキです。

材料(18センチホールケーキ型1個分)　1人分あたり（1/8ピース）　エネルギー：208kcal　たんぱく質：4.4g　食塩相当量：0.2g

　プレーンヨーグルト　　　　 400g　(水切りして約200gにする)
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　80g
　生クリーム　　　　　　　　　　200g
　卵　　　　　　　　　　　　　　　2個
　薄力粉　　　　　　　　　　　　50g
　スライスチーズ　　　　　　　1枚
　レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ1　(なしでもOK)

作り方

1　ボウルにザルをのせキッチンペーパーを敷いた上にヨーグルトをのせラップをして冷蔵庫で一晩水切りをする。(水切りした水分がヨーグルトにつからないように注意する)　
2　ケーキ型にクッキングシートを敷き準備する。
3　フードプロセッサーに水切りヨーグルト、砂糖、生クリームを入れ3分ほど攪拌する。
4　全体がなめらかに混ざったら、卵、薄力粉、スライスチーズ(小さくちぎりながら入れる)、レモン汁を加え再び3分ほど攪拌する。
5　4を2に流し込み190℃に予熱したオーブンで40分焼く。(機種により時間を加減する)
6　粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。おすすめは一晩。
7　型から取り出し切り分ける。

※分離させた水分(ホエイ)は栄養豊富なので捨てずにカレーなどに入れるとよいです。
※泡立て器を使って手動で作る場合は、材料を順に入れその都度よく混ぜてください。スライスチーズは大さじ1程度の温めた牛乳に溶かしてから入れてください。

　協力：宝塚栄養士会地域活動部