万願寺とうがらしとじゃこの炒め煮

ID番号　1022865　更新日　 2021年11月30日

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万願寺とうがらしとじゃこの炒め煮

万願寺とうがらしは、カロテンが多く疲労回復効果や免疫力を高めてくれます。ちりめんじゃこは、カルシウムが多く丸ごと食べられるのでDHAやEPAもとれますが、塩分が多いので食べる量には、気をつけましょう。

材料(2人分)　1人分あたり　エネルギー：179kcal　たんぱく質：5.9g　食塩相当量：1.5g

　万願寺とうがらし　 150g
　ちりめんじゃこ　　　20g
　生姜　　　　　　　　15g
　ごま油　　　　　大さじ2
　酒　　　　　　　大さじ1
　みりん　　　　　大さじ1
　しょうゆ　　　　小さじ2
 

作り方

1.    万願寺とうがらしは、へたを切り縦半分に切った後種をとって、2cmくらいの斜め切りにする。
2.   フライパンでごま油を熱し、千切りにした生姜を炒め、万願寺とうがらしを入れて炒める。
3.　2にちりめんじゃこ、酒、みりん、しょうゆを入れて汁気がなくなるまで炒り煮する。
 

　協力：宝塚栄養士会地域活動部