切り干し大根のサラダ

ID番号　1030226　更新日　 2021年11月26日

印刷大きな文字で印刷

切り干し大根のサラダ

切り干し大根は大根の乾燥品で、食物繊維、カルシウム、その他ミネラルを豊富に含んでいます。日持ちはしますが変色しやすいので、開封後は密閉容器に入れ冷暗所で保管しましょう。

材料(2人分)　1人分あたり　エネルギー：76.1kcal　たんぱく質：2.8g　食塩相当量：0.4g　

切り干し大根　　　　 10g
きゅうり　　　　　　 1/2本
大葉 　　　　　　　　2枚
ミニトマト 　　　　　2個
ツナ缶　　　　　　 　20g

＜ドレッシング＞
ポン酢 　　　　　　　大さじ1/2
オリーブ油 　　　　　大さじ1/2
あらびき黒こしょう 　少々

作り方

1  切干し大根をたっぷりの水でもみ洗いし、ざるで10分程度水を切る。長ければ適当な長さに切る。
2　きゅうり、大葉をせん切り、ミニトマトを4つ切りにする。
3　ツナ缶は缶汁を切る。
4　ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
5  具材とドレッシングを和え、器に盛りつける。

　協力：宝塚栄養士会地域活動部