野菜たっぷりの簡単グラタン

ID番号　1049838　更新日　 2023年2月22日

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野菜たっぷりの簡単グラタン

鍋に材料を「野菜→マカロニ→肉→小麦粉→牛乳等」と順に重ねて入れて火にかけるだけでできるグラタンです。
鶏肉をシーフードに変えたり、じゃがいもやほうれん草を入れるなど、具材を色々変えても楽しめます。

材料(2人分)　1人分あたり　エネルギー：491kcal　たんぱく質：22.5g　食塩相当量：1.1g　

 玉ねぎ　　　　　中1個（200g）
 マカロニ　　　   50g
 鶏もも肉　　　　100g
 人参　　　　　　1/3本（50g）
 しめじ　　　　　1/2株（50g）
 ベーコン　　　　1枚（20g）
 生クリーム　　　50ml
 牛乳　　　　　　50ml
 水　　　　　　　50ml
 小麦粉　　　　　大さじ1
 ピザ用チーズ　　40g
 顆粒コンソメ　　小さじ1・1/2
 塩・こしょう　　各適量
 ブロッコリー　　40g（茹でる）　

作り方(2人分)

1　玉ねぎは薄切り、人参は千切りに、鶏もも肉は一口大、ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
2　鍋に、玉ねぎ・人参・しめじ→マカロニ→鶏もも肉・ベーコンの順に重ね、小麦粉を振り入れ、生クリーム・牛乳・水を加え、蓋をして中火にかける。
3　沸騰してきたら顆粒コンソメを加え、全体をかき混ぜ、蓋をして弱火にする。途中何度かかき混ぜながら、マカロニのゆで時間プラス5分ほど加熱する。
4　火を止め、塩・こしょうで味を調え、茹でたブロッコリーを加える。
5　耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで加熱する。

　協力：宝塚栄養士会地域活動部