白玉だんごのかぼちゃあん
豆腐の水分でこねた白玉に、かぼちゃをたっぷり使ったあんをかけた、素材の美味しさを楽しめるおやつです。
とても簡単に出来るので、お子様と一緒につくるのもおすすめです。
材料(2人分) 1人分あたり エネルギー：150kcal たんぱく質：3.4g 食塩相当量：0.05g
〈かぼちゃあん〉
かぼちゃ（皮なし） 50g ※皮付きで70g位
砂糖 15g
塩 少々
〈白玉だんご〉
白玉粉 50g
豆腐（絹ごし） 50g
水（硬さの調節用） 適宜
※ シナモンシュガー （お好みで）適量
作り方
1 かぼちゃあんを作る。かぼちゃは、種を取り除き、皮つきのままラップに包んで、レンジで柔らかくなるまで加熱する。（600Wで2～3分）
2 ビニール袋に1のかぼちゃを、皮を取り除いて入れ、砂糖、塩を加えて、袋の口をしばり、よく揉み合わせる。
3 白玉だんごを作る。ボールに白玉粉と豆腐を入れてこねる。硬ければ、水を少しずつ加えて練り、耳たぶの硬さにする。食べやすい大きさに丸め、指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れて茹でる。浮き上がってきたら、水にとる。
4 器に白玉を盛り、かぼちゃあんを（袋の端をはさみで切って）かける。お好みでシナモンシュガーをかける。
協力：宝塚栄養士会地域活動部
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