カレーライス

ID　1002592　更新日　 2025年6月12日

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みんなが大好きなカレーライスです。ルーも手作りです。

カロリー：396キロカロリー（1人あたり）

材料

4人分（大人2人　子ども2人）

カレールー

• バター:40グラム
• 小麦粉:40グラム
• カレー粉：小さじ1（お好みで調整してください）

カレーの具材

• 鶏肉：150グラム
• にんじん：1本
• 玉ねぎ：1個
• じゃがいも：3個
• 油（炒め用）：適量
• 水：500cc
• りんごすりおろし：8分の1個
• ケチャップ：大さじ1
• ウスターソース：大さじ2分の1
• 中濃ソース：小さじ2
• しょうゆ：小さじ1
• 粉チーズ：10グラム
• 牛乳：100cc
• 塩、こしょう：少々

• 米：2合

作り方

1. 米は炊いておく。
2. カレールーを作る。フライパンや小鍋にバターを入れ弱火で溶かし、小麦粉を入れて10～15分ぐらい炒める。その後カレー粉を入れて軽く炒める。
3. にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさに切っておく。
4. 鍋に油を入れて熱し、鶏肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、ひたひたの水を入れてあくを取りながら煮込む。
5. 具材に火が通ったら、りんごをすりおろして入れ、調味料を入れて混ぜながら煮込む。
6. 弱火にしてルーを入れ、よく混ぜながら溶かす。
7. 仕上げに牛乳、粉チーズ、塩、こしょうを入れて煮込み、味をととのえたら出来上がり。

ここがポイント！

ルーは薄いきつね色になるまで、弱火でじっくり炒めましょう。カレー粉は最後に入れて、ルーになじませてください。
季節の野菜を入れると季節感が出て、よりおいしくなります。

• 小麦粉が使えない場合：米粉で代用します。
• バターが使えない場合：油で代用します。
• 牛乳が使えない場合：豆乳で代用します。