クリームシチュー

ID　1002593　更新日　 2017年8月15日

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ルーから手作りします。

カロリー：194キロカロリー（1人あたり）

材料

大人2人子ども2人

ルーの材料

• バター：50グラム
• 小麦粉：50グラム
• 牛乳：150cc
• 生クリーム：大さじ1
• 油：適量
• 水：600～800cc
• 塩・こしょう：適量

シチューの材料

• じゃがいも：2個
• 鶏肉：150グラム
• にんじん：2分の1個～1本
• 玉ねぎ：1個
• ブロッコリー：1房
• ホールコーン：80グラム
• マッシュルーム：15グラム
• パセリ：少々

作り方

1. はじめにルーを作る。
2. 鍋に、バターを溶かし、そこへ小麦粉を入れて炒める。（15分くらい）
3. 2に牛乳と生クリームを入れ、だまにならないように混ぜる。
4. 次に別の鍋を用意し、油で鶏肉を炒める。
5. にんじん、玉ねぎを炒め、火が通ってきたらじゃがいもを入れる、（（注）じゃがいもを炒めておくと、煮くずれしにくくなります。）
6. 炒まってきたらひたひたの水を入れて煮込む。（あくは取り除いてください。）
7. 先に作っておいたルーを入れ、しばらく煮込み、塩・コショーで味をつけ、最後に茹でたブロッコリーとパセリを散らす。

ここがポイント！

小麦粉が使えない場合：米粉で代用できます。

バターが使えない場合：油大さじ2で代用します。

牛乳が使えない場合：豆乳で代用します。