クリームシチュー

ID　1002593　更新日　 2025年5月9日

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やさしい味のシチューです。ルーから手作りしています。

カロリー：230キロカロリー（1人あたり）

材料

4人分（大人2人　子ども2人）

ルーの材料

• バター：30グラム
• 小麦粉：20グラム

シチューの材料

• 鶏肉：150グラム
• じゃがいも：2~3個
• にんじん：2分の1本～1本
• 玉ねぎ：1個
• ホールコーン：100グラム
• しめじ：30グラム
• 油（炒め用）：適量
• 塩、こしょう：適量
• 水：500cc
• 牛乳：200cc

作り方

1. ルーを作る。フライパンや小鍋にバターを入れ弱火で溶かし、小麦粉を入れて10~15分炒めたら出来上がり。（焦げないように弱火で炒めましょう）
2. にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさに切っておく。
3. 鍋に油を入れて熱し、鶏肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、ひたひたの水を入れてあくを取りながら煮込む。
4. 具材に火が通ったら、しめじとホールコーンを入れて、ひと煮立ちさせる。
5. 弱火にしてルーを入れ、よく混ぜながら溶かす。
6. 最後に牛乳を入れて混ぜながら煮込み、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。

ここがポイント！

保育所ではカルシウム強化のためにスキムミルクを入れています。ご家庭にあれば入れてみてください。生クリームを入れると、さらにおいしくなります。

じゃがいもは炒めたほうが煮崩れしにくくなります。

• 小麦粉が使えない場合：米粉で代用できます。
• バターが使えない場合：油で代用します。
• 牛乳が使えない場合：豆乳で代用します。