みぞれ鍋

ID番号　1014709　更新日　 2021年11月19日

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みぞれ鍋

大根は消化酵素を含み、冬期のビタミン不足も補います。
また、白菜には植物繊維が多く含まれています。寒い日は、お家で暖かいお鍋をいかがですか。

材料(2人分)　1人あたり エネルギー：297kcal　たんぱく質：25.8g　食塩相当量：4.4g

【肉団子の材料】
　　鶏ひき肉 　160g
　　青ネギ　　　20g
　　ショウガ汁  大さじ1
　　片栗粉 　　 大さじ1/2
　　塩・こしょう 　少々
　　濃口しょうゆ　大さじ1弱

アサリ(殻付き)   80g
豆腐（木綿）      1/2丁
エノキタケ　　　1/2束
白菜　　　　　　 1/6個
ニンジン 　　　　30g
生シイタケ　　　 4枚
大根　　　　　　1/4本

【なべつゆの材料】
　だし汁　　　　 700cc
　薄口しょうゆ　 大さじ3
　みりん 　　　　大さじ1　
　酒 　　　　　　大さじ1

作り方

1. アサリは薄い塩水につけ砂を吐かせる。
2. 鶏ひき肉に小口切りにした青ネギと肉団子の調味料を加え、よく練って一口大に丸める。
3. エノキタケ、生シイタケは石づきをとり、食べやすい大きさにする。
4. 白菜はざく切りにし、ニンジンは輪切りにする。豆腐を食べやすい大きさに切る。
5. 大根はおろして、軽く水気を絞っておく。
6. 土鍋になべつゆを入れ、沸騰させる。煮えにくい順に入れて煮立て、火が通ったら、最後に大根おろしを散らす。
   お好みでポン酢や七味唐辛子をどうぞ。

　協力：宝塚栄養士会地域活動部