菓子工房　宝塚　英（HaNa）

ID番号　1041162　更新日　 2021年2月25日

森のようなお菓子屋さん

菓子工房　宝塚　英の外観

菓子工房　宝塚　英（HaNa）では、閑静な住宅地に佇む一軒家の店内で、美味しいお菓子と自然を楽しめます。
生菓子から焼き菓子まで幅広くお菓子が売られています。イートインで一息つく事もできます。
テラス席には藤の木があり、自然を感じながらお菓子がいただけます。

テラス席には藤の木があります。

英（HaNa）の店長衣川さんにインタビュー

菓子工房　宝塚　英でのインタビュー風景

初等部生：お店の名前の由来はなんですか？
衣川さん：名前が「英恵（はなえ）」だからです。
初等部生：衣川さんのお名前と、同じなんですね！

初等部生：お店の雰囲気について、いつも考えられている事は？
衣川さん：お客さんも自分も居心地が良いと思える空間を作っています。
初等部生：凄く居心地が良いお店ですが、それだけ衣川さんが気を使っていらっしゃるんだと感じました。

初等部生：お菓子を作るのに心掛けていらっしゃる事は何ですか？
衣川さん：安全な食材で自分が食べても安心できる物をお客さんに提供しています。
初等部生：美味しくて安心できる食べ物は少ないので驚きました。

初等部生：お菓子を作る時に工夫していらっしゃることは？
衣川さん：あまり飾らないけれど、〝ふとした時に食べたくなる美味しいお菓子″をモットーに作っています。
初等部生：だからいつも美味しいお菓子が食べられるのですね。

英（HaNa）はオーダーメイドでもお菓子の注文ができます。テーマだけ言えば衣川さんが想像して作ってくださいます。
また、知らないキャラクターの注文がきたら、いっぱい調べてから作られるそうですよ！

衣川さんが英（HaNa）をオープンされるまで

衣川さんが大切にされているのは、
「人からの言葉は支えになる！」
「嫌な事を言ってくれる人は大切に・・・！！」ということだそうです。

小さい頃は年間100冊を目標に本を読んでおられたという衣川さん。お店を開くまでの道のりは平坦ではなかったそうです。
その時与えられた場所で精いっぱい歩まれてきた衣川さん。阪神・淡路大震災やその他いくつかのきっかけを経て、英（HaNa）のオープンに至られました。

思いがけずお菓子屋さんになったけれど、
「“朝起きてやる事があって幸せ”と思ってお店を開いています。」とのことです。