ういろう
「ういろう」は和菓子の一種で、米粉、小麦粉、わらび粉などと砂糖と湯水を練り合わせ、型に注いで蒸して作ります。「白ういろう」「小豆ういろう」を紹介していますが、「抹茶ういろう」「栗ういろう」など様々な種類のういろうも楽しめます。材料も作り方も簡単なので、手作りしてみませんか。
材料(2種類分)
(白ういろう)1切れ分 エネルギー:97kcal たんぱく質:1.1g 食塩相当量:0g
小麦粉 80g
片栗粉 20g
砂糖 60g
水 300ml
(小豆ういろう)1切れ分 エネルギー:101kcal たんぱく質:1.7g 食塩相当量:0g
小麦粉 80g
片栗粉 20g
砂糖 30g
水 300ml
あずきあん 60g
作り方
(白ういろう)
1 ボウルに小麦粉、片栗粉、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
2 1に水を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3 2を鍋に移し、弱火で約1分、かき混ぜながら加熱する。
4 耐熱容器に入れ、サランラップをふわっとかけて、電子レンジ(500W)で約3~4分加熱する。
5 そのまま冷まして、水で濡らした包丁で切り分ける。
(小豆ういろう)
1 ボウルに小麦粉、片栗粉、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
2 1に水を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3 2にあずきあんを加え混ぜる。
4 3を鍋に移し、弱火で約1分、かき混ぜながら加熱する。
5 耐熱容器に入れ、サランラップをふわっとかけて、電子レンジ(500W)で約3~4分加熱する。
6 そのまま冷まして、水で濡らした包丁で切り分ける。
※ 電子レンジだけでも作ることはできますが、その場合は8~10分加熱。
協力:宝塚栄養士会地域活動部
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