ういろう

ID番号　1030229　更新日　 2021年11月30日

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「ういろう」は和菓子の一種で、米粉、小麦粉、わらび粉などと砂糖と湯水を練り合わせ、型に注いで蒸して作ります。「白ういろう」「小豆ういろう」を紹介していますが、「抹茶ういろう」「栗ういろう」など様々な種類のういろうも楽しめます。材料も作り方も簡単なので、手作りしてみませんか。

材料(2種類分)

（白ういろう）1切れ分 エネルギー：97kcal たんぱく質：1.1g　食塩相当量：0g
　　小麦粉 　　　80g
　　片栗粉　　　 20g
　　砂糖　　　　 60g
　　水 　　　　300ml

（小豆ういろう）1切れ分 エネルギー：101kcal たんぱく質：1.7g　食塩相当量：0g
　　小麦粉 　　　80g
　　片栗粉 　　　20g
　　砂糖 　　　　30g
　　水 　　　　300ml
　　あずきあん 　60g

作り方

(白ういろう)

1　ボウルに小麦粉、片栗粉、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
2　1に水を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3　2を鍋に移し、弱火で約1分、かき混ぜながら加熱する。
4　耐熱容器に入れ、サランラップをふわっとかけて、電子レンジ（500W）で約3～4分加熱する。
5　そのまま冷まして、水で濡らした包丁で切り分ける。

(小豆ういろう)

1　 ボウルに小麦粉、片栗粉、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
2　 1に水を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3　 2にあずきあんを加え混ぜる。
4　 3を鍋に移し、弱火で約1分、かき混ぜながら加熱する。
5　 耐熱容器に入れ、サランラップをふわっとかけて、電子レンジ（500W）で約3～4分加熱する。
6　 そのまま冷まして、水で濡らした包丁で切り分ける。

※　電子レンジだけでも作ることはできますが、その場合は8～10分加熱。

　協力：宝塚栄養士会地域活動部