マーボー豆腐

ID番号　1011384　更新日　 2017年1月19日

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辛さはないので小さいお子さんも食べられます。

カロリー：156キロカロリー（1人あたり）

材料

4人分

• 合挽きミンチ：100グラム
• 木綿豆腐：1丁（約400グラム）
• 玉ねぎ：中1個（約250グラム）
• にんじん：3分の1本（約50グラム）
• 干ししいたけ：3枚
• グリンピース：10グラム
• しょうが：10グラム
• 油（炒め用）：小さじ1
• 水：150cc
• みそ：大さじ1.5　（約30グラム）
• こいくちしょうゆ：大さじ1.5
• さとう：大さじ1
• ごま油：小さじ0.5
• 水溶き片栗粉：片栗粉小さじ1・水大さじ1

作り方

1. 干ししいたけはお湯で戻しておく。グリンピースは茹でておく。
2. 豆腐はさいの目切り、にんじん・玉ねぎ、干ししいたけはみじん切り、しょうがはすりおろして絞り汁を作っておく。
3. みそ・しょうゆ・さとうを合わせておく。
4. 深めの鍋に油を熱し、玉ねぎ・にんじん・干ししいたけを炒める。
5. 野菜が炒まってきたら、しょうがの絞り汁を入れ、合挽きミンチを炒める。
6. 火が通ったら、水を入れひと煮立ちさせ、合わせておいた3の調味料を加える。
7. 豆腐を入れさらに煮込む。
8. 豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、グリンピースを入れる。
9. 最後にごま油を回し入れれば出来上がり。