ハヤシライス

ID番号　1002424　更新日　 2017年8月15日

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カレーライスと同様、ルーは手作りです。

カロリー：310キロカロリー（1人あたり）

材料

4人分（大人：2人　子ども2人）

（ルー）

• 小麦粉：45グラム
• バター：45グラム
• ケチャップ：20グラム
• ウスターソース：15グラム
• トンカツソース：35グラム
• さとう：小さじ1
• こいくちしょうゆ：小さじ1
• 塩：少々

ハヤシライス具材

• 牛肉：200～300グラム
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1本
• じゃがいも：2個
• グリンピース：10グラム
• 水：約800cc
• 米：2合
• 油（炒め用）：大さじ1
• こしょう：少々

作り方

1. 米は洗って炊いておく。
2. 鍋に、バターを溶かし小麦粉を入れ、弱火で15分ぐらい炒める。
3. 2に残りの調味料(ケチャップ・ウスターソース・トンカツソース・さとう・しょうゆ・塩・こしょう)を入れてルーを作る。
4. 野菜を食べやすいサイズ（一口大）に切る。
5. 別鍋に油を入れ、牛肉を炒め、にんじん、玉ねぎも炒める。火が通ったらじゃがいもを入れ炒める。
6. 炒まったらひたひたの水を入れて煮込む。（あくが出てきたら取り除く）
7. 野菜に火が通ったら、作っておいたルーを入れ更に煮込み、最後にグリンピースを入れる。

ここがポイント！

小麦粉が使えない場合：米粉で代用します。
バターが使えない場合：油で代用します。