カレーライス

ID番号　1002457　更新日　 2017年1月19日

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みんなが大好きなカレーライスです。ルーも手作りです。

カロリー：396キロカロリー（1人あたり）

材料

4人分（大人：2人 子ども：2人）

カレールー

• バター:50グラム
• 小麦粉:50グラム
• 牛乳:150cc
• りんごすりおろし:8分の1個
• ケチャップ:大さじ4
• ウスターソース:大さじ3
• 塩:少々
• しょうゆ:大さじ2分の1
• カレー粉（辛さは調節ください）:小さじ1
• 粉チーズ：少々

カレーの具材

• 牛肉：200～300g
• にんじん：1本
• 玉ねぎ：1個
• じゃがいも：3個
• グリンピース：少々
• 油（炒め用）：大さじ1
• 水：約800cc
• 米：2合

作り方

1. 米は洗って炊いておく。
2. カレールーは、鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、弱火で15分ぐらい炒める。
3. 2に、牛乳を入れ、だまにならないように混ぜる。
4. 次にりんごをすりおろして入れ、塩、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、カレー粉、粉チーズを入れ、混ぜる。
5. 野菜を食べやすいサイズ（一口大）に切る。
6. 別鍋に油を入れ、牛肉を炒める。（豚肉、鶏肉でもかまいません）
7. にんじん、玉ねぎを炒め、火が通ってきたらじゃがいもを入れる。（注）じゃがいもを炒めておくと煮くずれしにくくなります。
8. 炒まったら、ひたひたの水を入れて煮込む。（あくが出てきたら取り除きます。）
9. 先に作っておいたルーを入れ、しばらく煮込み、最後にグリンピースを入れる。

ここがポイント！

バターと小麦粉はよく炒めたほうが粉臭さがなくなります。
コーン、かぼちゃなど季節の野菜をいれてもおいしいです。

• 小麦粉が使えない場合：米粉で代用します。
• バターが使えない場合：油で代用します。
• 牛乳が使えない場合：豆乳で代用します。